お知らせ · 2021/05/21
アイスコーヒー始めました
テイクアウトコーヒーに夏季限定でアイスコーヒーが新登場! 当店で直火焙煎した新鮮な豆を 挽きたてで楽しめます。 しかも、 札幌三日月の アイスコーヒーの氷は 三日月の形なんです🌙 透きとおったピュアで透明な氷は 溶けにくいのでアイスコーヒーに 相性抜群です。 是非氷にも注目してみてください。 当店のメインブレンドの 三日月ブレンド   アイスコーヒーにぴったりの 新月ブレンド   週替わりの 本日のコーヒー   の3つからお選び頂けます。 引き続きHOTでも販売しています。 HOTは200円(税込) ICE は250円(税込)です。
お知らせ · 2021/03/26
樹液コーヒー
先日またまたお客様にプレゼントを 頂きました。 それがなんと「イタヤカエデの樹液」です! 私の樹液のイメージはクワガタが集まるドロッとした茶色だと思っていました💦 ですが水のようにさらさら、ほぼ透明無臭です、 この樹液は2月~3月頃に、白樺やカエデの木に穴を開け、ホースを繋ぐと採れるそうで、きちんと採取すれば樹木にも負担は無いそう。 そしてこの樹液を水代わりに淹れるのが【樹液コーヒー】なんです。 コーヒーに樹液を入れるのではなく、樹液自体を沸騰させてドリップします。これは楽しみです。 さて、頂いた樹液約300mlを最大限活かすべくまずは豆の選択、素直な味の方がいいと思い、ここはミルクにも合うグアテマラ中煎りを選びます。 ドリッパーはすっきりタイプのハリオV60の円錐で。 早速沸騰させると、少しとろっととろみのある薄い乳白色です。 温度は少し低めの85℃でドリップ開始、粉の膨らみはやや少なく感じます。 飲んでみると、びっくり! 甘い匂いは一切ないのに、スッキリした甘さと滑らかな味わいで美味しい! コーヒーだけじゃなくお料理にも使えそう😋 貴重なプレゼントありがとうございました
お知らせ · 2021/03/13
ありがとうございます
嬉しいことがありました。 先日お客様が当店の為に 手作りのミニ看板をプレゼントして下さいました。 当店の三日月をイメージしてチョークボードに素敵な絵を描いて下さり 三日月に関する事を色々と調べてくれたとお話ししてくれました。 DIYで作って下さった木製の可愛らしいPOPです。 私もDIYが好きなのでお仲間のようで嬉しいです。 店舗に飾っているので、 是非ご覧になって下さい。 本当にありがとうございました。
お知らせ · 2021/02/18
サクラブルボン入荷しました
日本では春、年に一度の風物詩である「さくら」が花を咲かせます。 満開になった時の新鮮な香りは心をなごませてくれます。そんな 雰囲気を持ったコーヒーが、遠いブラジルからやってきました。 厳選された、年に一度の完熟ブルボン種をフレッシュなまま包装したものが、 日本へ届きました。 開封すると柑橘系の爽やかに際だった甘い香りが立ち昇ります。 さくらの花のフレッシュさをイメージさせる「さくらブルボン」。 2月25日から桜の散る季節までの期間限定発売です! 是非ご賞味下さい。